Kurz gesagt: Koffein erhöht den Blutdruck für einige Stunden, vor allem bei Menschen, die sonst keinen Kaffee trinken. Langfristig hängt regelmäßiges Kaffeetrinken bei den meisten Menschen nicht mit hohem Blutdruck zusammen. Bei sehr hohem Blutdruck, also 160/100 oder mehr, ist es aber sinnvoll, die Kaffeemenge zu begrenzen und mit deinem Arzt darüber zu sprechen.
Was passiert nach einer Tasse Kaffee?
Koffein blockiert im Gehirn die Adenosinrezeptoren und verstärkt die Wirkung von Adrenalin. Die Blutgefäße verengen sich etwas, und der Blutdruck steigt. In einer Metaanalyse, die Studien mit Menschen mit Bluthochdruck zusammenfasste, erhöhten 200 bis 300 mg Koffein, also etwa zwei bis drei Tassen Kaffee, den systolischen Druck im Schnitt um 8 mmHg und den diastolischen um 6 mmHg. Der Anstieg begann innerhalb der ersten Stunde und hielt mindestens drei Stunden an (Mesas et al. 2011).
Bei Menschen, die jeden Tag Kaffee trinken, fällt dieser Effekt meist kleiner aus, weil sich der Körper an Koffein gewöhnt.
Verursacht Kaffee Bluthochdruck?
In Langzeitstudien wurde regelmäßiges Kaffeetrinken bei den meisten Menschen nicht mit höherem Blutdruck in Verbindung gebracht. Dieselbe Metaanalyse fand auch bei Menschen mit Bluthochdruck keinen Zusammenhang zwischen regelmäßigem Kaffeetrinken und dem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Mesas et al. 2011).
Was viele nicht wissen: sehr hoher Blutdruck
In Japan wurden über 18.600 Erwachsene knapp 19 Jahre lang begleitet. Bei Menschen mit einem Blutdruck von 160/100 oder höher ging der Konsum von zwei oder mehr Tassen Kaffee am Tag mit einem doppelt so hohen Risiko einher, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben, verglichen mit denen, die keinen Kaffee tranken. Bei Menschen mit normalem oder leicht erhöhtem Blutdruck zeigte sich dieser Zusammenhang nicht, ebenso wenig bei grünem Tee (Teramoto et al. 2023).
Das ist eine Beobachtungsstudie: Sie zeigt einen Zusammenhang, keine Ursache. Trotzdem ist sie ein Grund, warum es sich bei sehr hohem Blutdruck lohnt, die Kaffeemenge mit dem Arzt zu besprechen.
Wie viel Koffein ist unbedenklich?
Nach Einschätzung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit sind bei gesunden Erwachsenen bis zu 400 mg Koffein am Tag und bis zu 200 mg auf einmal unbedenklich. In der Schwangerschaft liegt die empfohlene Grenze bei 200 mg am Tag (EFSA 2015). Eine Tasse Filterkaffee enthält etwa 80 bis 100 mg Koffein.
Praktische Tipps
- Richtig messen: Laut den Empfehlungen zur Blutdruckmessung solltest du mindestens 30 Minuten vor der Messung keinen Kaffee trinken, nicht rauchen und keinen Sport machen. Sonst kann der Wert höher ausfallen, als er tatsächlich ist.
- Auf die Menge achten: Wenn dein Blutdruck hoch ist, sprich mit deinem Arzt ab, wie viel Kaffee für dich passt.
- Auf dein Befinden achten: Wenn du nach Kaffee Herzklopfen, Kopfschmerzen oder Unruhe spürst, trink weniger.
- Medikamente: Wenn du Blutdruckmedikamente nimmst, frag deinen Arzt oder in der Apotheke, ob und wie viel Kaffee für dich in Ordnung ist.
Ist Pilzkaffee besser für den Blutdruck?
Ra Hygge Pilzkaffee enthält Koffein wie normaler Kaffee. Der Pilzextrakt macht den Kaffee nicht koffeinfrei und senkt auch nicht den Blutdruck. Eine Metaanalyse von 17 Studien zu Reishi fand keine Wirkung auf den Blutdruck (Jafari et al. 2025). Wenn du empfindlich auf Koffein reagierst, nimm abends ein koffeinfreies Getränk, zum Beispiel den Kräutertee Spice It Up.
Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und ersetzt keinen ärztlichen Rat.
Quellen
- Mesas AE, Leon-Muñoz LM, Rodriguez-Artalejo F, Lopez-Garcia E. The effect of coffee on blood pressure and cardiovascular disease in hypertensive individuals: a systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr 2011;94(4):1113-1126.
- Teramoto M, Yamagishi K, Muraki I et al. Coffee and green tea consumption and cardiovascular disease mortality among people with and without hypertension. J Am Heart Assoc 2023;12(2):e026477.
- EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal 2015;13(5):4102.
- Jafari A et al. The nutritional significance of Ganoderma lucidum on human health: a GRADE-assessed systematic review and meta-analysis of clinical trials. Food Sci Nutr 2025;13(6):e70423.