Võikohv ehk bulletproof coffee on kohv, millesse on vahustatud võid ja MCT-õli. Selle tegi tuntuks Ameerika ettevõtja Dave Asprey, kes sai idee Tiibeti võiteest. Võikohvi kiidetakse pika energia ja kõhutäie eest ning paljud joovad seda hommikusöögi asemel. Vaatame, mis selles tassis tegelikult on.
Mis võikohvis on?
Klassikalises retseptis on tass musta kohvi, 1 kuni 2 supilusikatäit võid ja 1 kuni 2 supilusikatäit MCT-õli. Kõik vahustatakse saumikseriga kreemjaks. MCT tähendab keskmise ahelaga triglütseriide: rasvu, mida saadakse peamiselt kookosõlist.
Kui palju kaloreid?
| Koostisosa | Kogus | Umbes kcal |
|---|---|---|
| Must kohv | 250 ml | alla 5 |
| Või | 1 sl (14 g) | 100 |
| MCT-õli | 1 sl (14 g) | 115 |
| Kokku | umbes 220 |
Kahekordse koguse või ja õliga tuleb tassi umbes 430 kalorit, peaaegu kõik rasvast. See on sama palju kui korralik hommikusöök, aga ilma valgu, kiudainete, vitamiinide ja mineraalideta.
Mida võikohvist teatakse?
- Kõhutäis: rasv aeglustab mao tühjenemist ja paljudel püsib kõht kauem täis. See on individuaalne.
- MCT: keha kasutab keskmise ahelaga rasvhappeid teisiti kui tavalisi rasvu. Võikohvi enda kohta on kvaliteetseid uuringuid vähe.
- Küllastunud rasv: nii või kui ka MCT-õli on suuresti küllastunud rasv. Toitumissoovituste järgi võiks küllastunud rasv anda alla kümnendiku päeva energiast.
- Seedimine: suur kogus MCT-õli võib alguses tekitada kõhulahtisust või ebamugavust. Alusta teelusikatäiest.
Kellele võikohv sobib?
Võikohv võib sobida aeg-ajalt maitseelamuseks või inimesele, kes järgib madala süsivesikusisaldusega toitumist ja arvestab kaloreid. Kui eesmärk on kaalu langetada, on tavaline must kohv ja toitev hommikusöök enamasti parem valik. Kui sul on kõrge kolesterool või sapipõie- või maksahaigus, küsi enne arstilt.
Kergem võikohv seenekohviga
- 250 ml kuuma tremella seenekohvi või muud Ra Hygge kohvi
- 1 tl võid
- 1 tl kookos- või MCT-õli
- näpuotsatäis kaneeli
Pane kõik kõrgesse kannu ja vahusta saumikseriga 20 sekundit, kuni pinnale tekib hele vaht. Selles tassis on umbes 75 kalorit.
Korduma kippuvad küsimused
Kas võikohv sobib hommikusöögi asemel?
Aeg-ajalt võib, aga sellest puuduvad valk, kiudained, vitamiinid ja mineraalid. Igapäevaseks hommikusöögiks on mitmekülgne toit parem.
Kas võikohvi saab teha taimse rasvaga?
Jah. Või asemel sobib kookosõli või taimne või. Kalorsus jääb sarnaseks.
Kas seenekohv muudab võikohvi kalorsust?
Ei. Kalorid tulevad võist ja õlist. Must seenekohv on peaaegu kalorivaba nagu tavaline must kohv.
Allikad
- Tervise Arengu Instituut. Eesti toitumis- ja liikumissoovitused 2015.
- Maailma Terviseorganisatsioon (WHO). Healthy diet, faktileht, 2020.