Aamukahvin tuoksu, lämmin kuppi käsissä ja hetki itselle. Sienikahvi yhdistää tämän tutun rituaalin funktionaalisiin sieniuutteisiin. Ra Hyggen sienikahvi on vähähappoista kahvia, jonka valmistat tavallisen kahvin tapaan ja nautit mustana, maidon tai kasvijuoman kanssa.
Ra Hyggen sienikahvin pohjana on perulainen luomuarabica, joka paahdetaan pienissä erissä Etelä-Ruotsissa. Paahtamisen jälkeen kahviin lisätään sienten itiöemistä valmistettuja uutteita. Periaatteemme ”Rhythm Over Rush” kutsuu löytämään oman rytmin ja varaamaan aikaa kahvihetkelle.
Mitä sienikahvi on?
Sienikahvi on kahvia, johon on lisätty sieniuutetta. Ra Hygge käyttää sienten itiöemistä valmistettuja uutteita: itiöemä on sienen näkyvä osa, toisin kuin kasvualustassa leviävä sienirihmasto. Uute lisätään valmistuksen aikana, joten kotona ei tarvitse sekoittaa joukkoon erillistä sienijauhetta. Kahvipohja säilyy samana, ja juoma sisältää edelleen kofeiinia.
Ra Hyggen sienikahvia on saatavana papuina ja suodatinjauhettuna. Luomuvalvontaviranomaisen tunnus on SE-EKO-03. Kahvisekoituksissa käytetään esimerkiksi siiliorakkaan, reishin, tremellan ja shiitaken uutteita. Kunkin sekoituksen ainesosat ja saatavilla olevat pakkauskoot löydät tuotesivulta.
Miltä sienikahvi maistuu?
Kupissa on edelleen tuttu paahdetun kahvin maku. Ra Hyggen blogissa sitä kuvataan täyteläiseksi ja aromaattiseksi, ja siinä kerrotaan olevan pähkinäisiä ja suklaisia vivahteita. Sieniuute voi tuoda mukaan hienoisen maanläheisen tai umamisen vivahteen, mutta maku riippuu sekoituksesta, jauhatuksesta ja valmistustavasta. Valitse aluksi yksi sekoitus ja valmista se tuttuun tapaan.
Mitä sieniä Ra Hygge käyttää?
Siiliorakas, reishi, tremella ja shiitake kuuluvat Ra Hyggen kahvivalikoimaan. Brändin tarinoissa siiliorakas yhdistyy keskittymiseen, reishi rauhallisempaan rytmiin, tremella kauneuteen ja shiitake tasapainoon. Nämä teemat auttavat tutustumaan valikoimaan, mutta eivät tarkoita, että kahvikupillinen tuottaisi kaikille tietyn terveysvaikutuksen.
| Sieni | Tieteellinen nimi | Mikä se on |
|---|---|---|
| Siiliorakas (Lion’s Mane) | Hericium erinaceus | Valkoinen, riippuvapiikkinen sieni, joka kasvaa lehtipuissa ja jota käytetään myös ruokasienenä. |
| Reishi | Ganoderma lucidum | Puumainen sieni, jonka pinta on kiiltävä. Kovan itiöemän vuoksi sitä käytetään yleensä teenä tai uutteena. |
| Tremella | Tremella fuciformis | Vaalea, hyytelömäinen sieni, joka tunnetaan myös lumisienenä. Itä-Aasian keittiöissä sitä käytetään keitoissa ja jälkiruoissa. |
| Shiitake | Lentinula edodes | Ruskealakkinen ruokasieni, joka tunnetaan täyteläisestä umamin maustaan. |
Kahvisekoituksissa käytetään näiden sienten itiöemäuutteita. ”Funktionaalinen” viittaa tässä sienten käyttöön hyvinvointiin suunnatussa tuotteessa; se ei tarkoita lääkettä tai taattua vaikutusta.
Vähähappoinen kahvi
Vähäinen happamuus on yksi Ra Hyggen kahvin ominaispiirteistä. Siiliorakaskahvin tuotesivulla pH-arvoksi ilmoitetaan jopa 6,0, ja vähäisempi happamuus yhdistetään papujen hellävaraiseen käsittelyyn paahtamisen jälkeen. Korkeampi pH tarkoittaa vähäisempää happamuutta: pH-arvossa 6 kahvi on yhä hapanta, kun taas puhdas vesi on neutraalia pH-arvossa 7. Pelkkä pH ei kuvaa maussa aistittavaa hapokkuutta eikä takaa, ettei kahvi aiheuta vatsavaivoja. Lue lisää sivulta ”Miksi valita sienikahvi?”.
Miten sienikahvi valmistetaan?
Valmista sienikahvi omalla tutulla menetelmälläsi. Valitse sopiva jauhatus ja noudata pakkauksen tai kahvikoneen ohjeita. Käsinsuodatusta ja pressopannua varten anna kiehautetun veden jäähtyä hieman ennen kuin kaadat sen kahvin päälle. Voit säätää kahvin ja veden suhdetta oman makusi mukaan.
Pavut: jauha juuri ennen valmistusta. Valitse espressoon hienompi jauhatus, käsinsuodatukseen keskikarkea ja pressopannuun karkeampi.
Suodatinjauhettu kahvi: sopii suodatinkahvinkeittimeen ja käsinsuodatukseen. Valitse pressopannuun tai espressokoneeseen kyseiseen menetelmään sopiva jauhatus.
Kapselit: käytä siiliorakaskahvikapseleita laitteessa, jonka järjestelmä on yhteensopiva niiden kanssa. Tarkista laitteen yhteensopivuus tuotesivulta ennen ostamista.
Matkalla: kannettavalla espressokoneella kahvirituaali kulkee mukana myös matkalla. Tarkista ennen valintaa, käyttääkö laite jauhettua kahvia, kapseleita vai molempia. Tutustu kannettaviin kahvikoneisiin.
Nauti kahvi mustana, maidon tai kasvijuoman kanssa. Erikseen on saatavana myös alkoholittomia nesteuutteita ja jauheuutteita; käytä niitä niiden omien pakkausohjeiden mukaan. Niitä ei tarvitse lisätä valmiiseen sienikahviin.
Aamulla vai illalla?
Valitse kahvihetki oman päivärytmisi ja kofeiiniherkkyytesi mukaan. Sieniuute ei tee kahvista kofeiinitonta eikä takaa ahdistuneisuuden tai myöhemmän energian laskun puuttumista. Jos olet herkkä kofeiinille, aloita pienellä määrällä ja seuraa oloasi. Valitse rauhalliseen iltataukoon kofeiiniton juoma; tarkista sieniteen ainesosat pakkauksesta. Hygge voi olla vain lämmin kuppi ja aikaa itselle.
Aloita tästä
Aloita yhdestä kahvisekoituksesta tai kokeile suodatinjauhettujen kahvien pakettia. Valitse se, mikä sopii valmistustapaasi ja makuusi.
- Siiliorakassienikahvi, pavut. Katso tuote
- Sienikahvin kolmen pakkauksen setti, suodatinjauhatus, 3 × 227 g. Katso tuote
Ajantasaiset hinnat, saatavuuden ja toimitusehdot löydät rahygge.ee-verkkokaupasta. Etsi lähin myyntipaikka sivulta ”Mistä ostaa?”.
Usein kysytyt kysymykset
Sisältääkö sienikahvi kofeiinia?
Kyllä. Ra Hyggen sienikahvin pohjana on arabicakahvi, joka sisältää kofeiinia. Sieniuutteen lisääminen ei tee siitä kofeiinitonta.
Maistuuko sienikahvi sieniltä?
Päämaku on paahdettu kahvi. Sieniuute voi tuoda sekoitukseen hienoisen makuvivahteen, mutta kyseessä ei ole erillinen sienijuoma. Löydä suosikkisi kokeilemalla yhtä sekoitusta ja valmistamalla se tuttuun tapaan.
Tarvitaanko sienikahvin valmistamiseen erityisvälineitä?
Ei. Käytä tavallista kahvikonettasi, käsinsuodatinta tai pressopannua ja valitse sopiva jauhatus. Tarkista kapseleiden kohdalla, että ne sopivat laitteesi järjestelmään.