Si tienes síndrome del intestino irritable, seguramente te han dicho que dejes el café. Algunas personas lo dejan y se encuentran mejor, muchas lo dejan y no notan diferencia, y unas pocas se encuentran peor porque la taza de la mañana era lo único que mantenía el intestino en marcha. Café y colon irritable no es una cuestión de sí o no. Aquí tienes lo que hace realmente el café, quién lo tolera y cómo encontrar tu propio límite.
Qué es el intestino irritable, en breve
El síndrome del intestino irritable es un trastorno de cómo se comunican el intestino y el sistema nervioso: el intestino es más sensible, se mueve demasiado rápido o demasiado lento, y reacciona al estrés, a la comida y a las hormonas más de lo que debería. Hay tres tipos principales: con diarrea, con estreñimiento y mixto. El café afecta a cada uno de forma distinta, y por eso un consejo que ignora el tipo no sirve de nada.
Qué hace el café en un intestino irritable
- Mueve el intestino grueso. En cuestión de minutos, incluso el descafeinado en menor medida. Buena noticia para el estreñimiento, mala noticia para la diarrea.
- Estimula el ácido del estómago. En las personas con el estómago sensible, siguen la presión, el ardor y las náuseas, sobre todo con el estómago vacío. Mira acidez después del café.
- La cafeína aumenta la sensibilidad del intestino. Un intestino que ya está alerta siente cada movimiento más fuerte.
- Trae pasajeros. La leche, la bebida de avena, los siropes y los edulcorantes provocan más síntomas de intestino irritable que el propio café. Más en hinchazón después del café.
Una revisión de 2005 en una revista médica alemana lo dijo claramente: el café, el alcohol y el tabaco no causan el intestino irritable, pero pueden influir en los síntomas en ambos sentidos.
¿El café es bajo en FODMAP?
Sí. El café solo, el espresso y el café instantáneo sin nada añadido son bajos en FODMAP en raciones normales, según las listas de la Universidad Monash que siguen la mayoría de las dietas para el intestino irritable. Lo que no es bajo en FODMAP: la leche de vaca en cantidades de latte, muchas bebidas de avena, los siropes azucarados, los sustitutos del café a base de achicoria y todo lo que lleve inulina. La cafeína es un estimulante del intestino con independencia de los FODMAP, así que la etiqueta bajo en FODMAP no es licencia para tomar un litro.
La taza que tolera la mayoría de las personas con intestino irritable
| Elección | Por qué |
|---|---|
| Una taza pequeña, no una taza grande | Menos cafeína, menos ácido, menos estimulación del intestino de golpe |
| Después del desayuno | La comida amortigua el ácido y frena la absorción de la cafeína |
| Solo, o con leche sin lactosa | La lactosa es el desencadenante oculto más común en un latte |
| Arábica suave, de tueste más oscuro o de baja acidez | Menos ácidos clorogénicos, más suave para el estómago |
| Sin siropes sin azúcar | Los polialcoholes fermentan y provocan gases |
| Nada durante un brote | Dale al intestino una semana de calma y luego vuelve poco a poco |
El plan de dos semanas
- Semana 1: nada de café, y anota los síntomas cada día. El dolor de cabeza de abstinencia del segundo o tercer día es normal y pasa.
- Día 8: un café solo pequeño después del desayuno. Anota las siguientes 24 horas.
- Día 11: el mismo café con tu leche o bebida de avena habitual. Compara.
- Día 14: el mismo café con el estómago vacío. Compara.
Pasadas dos semanas sabrás si tu intestino reacciona al café, a la leche, al momento o a nada en absoluto. Mucha gente descubre que el problema nunca fue el café.
Café de baja acidez y una alternativa sin cafeína
Si el problema es el estómago, vale la pena probar un café de baja acidez. El café de melena de león y el café de tremella de Ra Hygge son un arábica peruano suave con un pH de hasta 6,0 en lugar del habitual de 4 a 5. Contienen cafeína normal, así que siguen moviendo el intestino. Para la tarde o para un brote, cuando quieres calor sin cafeína, el extracto de chaga en agua caliente es la bebida tradicional de los bosques del norte, terrosa, sin cafeína y suave con el estómago vacío.
Cuándo ir al médico
El intestino irritable es un diagnóstico de exclusión, lo que significa que un médico tiene que descartar antes otras causas. Ve a uno si no te han diagnosticado, y siempre si notas sangre en las heces, pérdida de peso, síntomas por la noche, fiebre, anemia o síntomas que empezaron después de los 50 años. El café no es la causa de ninguno de estos.
Preguntas frecuentes
¿Se puede tomar café con síndrome del intestino irritable?
La mayoría de las personas con intestino irritable sí puede, en dosis pequeña, después de comer y fuera de un brote. El café no causa el intestino irritable, pero es un estimulante del intestino y uno de los desencadenantes de síntomas más nombrados. Prueba tu propio límite con el plan de dos semanas en lugar de dejarlo por principio.
¿Qué café es el mejor para el intestino irritable?
Una taza pequeña de arábica suave, de tueste más oscuro o de baja acidez, solo o con leche sin lactosa, después del desayuno. Evita las bebidas grandes con mucha leche, las bebidas de avena con inulina, los siropes sin azúcar y el café con el estómago vacío. El espresso suele tolerarse mejor que una taza grande de filtro simplemente porque hay menos cantidad.
¿El café es bajo en FODMAP?
El café solo, el espresso y el café instantáneo sin aditivos son bajos en FODMAP en raciones normales. La leche, muchas bebidas de avena, los siropes azucarados y los sustitutos del café a base de achicoria no lo son. La cafeína en sí es un estimulante del intestino con independencia de los FODMAP, así que la cantidad sigue importando.
¿El café empeora el intestino irritable?
En el tipo con diarrea a menudo acelera las cosas, y en el tipo con estreñimiento una taza por la mañana puede incluso ayudar. Durante un brote, la mayoría se encuentra mejor sin él. Lleva un diario de dos semanas con café y sin café, y deja que decida el diario, no internet.
Café e intestino irritable con estreñimiento: ¿ayuda?
A menudo sí. El café estimula el intestino grueso en cuestión de minutos y mucha gente con estreñimiento usa la taza de la mañana justo para eso. Tómalo después del desayuno con un vaso de agua y no te apoyes solo en él; la fibra, los líquidos y el movimiento hacen el trabajo a largo plazo.