На протяжении более 2000 лет гриб рейши использовался многими; это растение долголетия, равновесия и сознания. Рейши мягко помогает вашему организму сохранять контроль, постепенно принося вам пользу с течением времени.
Сегодня Rå Hygge любит его по тем же причинам, по которым его всегда любили. Этот рецепт чизкейка не только восхитителен на вкус и доставляет удовольствие всем участникам, но и выглядит потрясающе, а также обладает всеми преимуществами кофе с грибами рейши от Rå Hygge.
Сыроедный чизкейк с рейши и куркумой
Порции: 4–5 человек
Время приготовления: Замачивание кешью минимум 3 часа, 10 минут для растапливания кокосового масла и 10 минут для заваривания кофе с грибами рейши.
Время застывания: 1 час + 6 часов в морозильной камере + 1/2 часа на украшение.
Вам понадобится:
- Разъемная форма для выпечки диаметром 20 см со съемными боками и дном.
- Контейнер для замачивания кешью
- Банка объемом 1 литр с мерными делениями
- Лопатка и ложка
- Качественный кухонный комбайн для коржа
- Качественный высокоскоростной блендер для крема.
- 2 миски или стеклянные банки разного размера для растапливания кокосового масла и шоколада.
- 2 миски для крема для чизкейка
- Пищевая пленка для покрытия дна формы для торта
- Одна палочка для еды
Ингредиенты:
Корж:
300 г. Грецкие орехи
7 Фиников Меджул
2 ст. л. Кокосовое масло
1 ч. л. Лукума
1 ч. л. Ванильный порошок или экстракт
1 ч. л. Гималайская соль
Крем для торта с куркумой (основа):
3 1/2 стакана Кешью, замоченные на ночь
200 мл. Миндальное молоко
400 мл. Сироп агавы
1 ч. л. Ванильная эссенция или порошок
1 ст. л. Лукума *
1 ч. л. Корица, порошок
1 ч. л. Кардамон, порошок
1 ч. л. Куркума, порошок
В конце:
400 мл. Кокосовое масло, растопленное
Крем с кофе рейши:
300 мл. Кофе рейши
1/2 крема с чаем. Крем для торта с куркумой
Украшение:
Растопленный сырой шоколад или 80% органический темный шоколад – проявите творческий подход
Приготовление:
- Приготовьте кофе с грибами рейши как эспрессо или обычным способом. Дайте ему немного остыть, прежде чем добавлять к другим ингредиентам.
- Прежде всего, вскипятите немного воды, возьмите 2 миски и сделайте «водяную баню», чтобы растопить кокосовое масло.
- Накройте дно формы для торта пищевой пленкой. Отложите в сторону.
- Кратко измельчите грецкие орехи
- Добавьте оставшиеся ингредиенты и измельчите до однородности
- Выньте из блендера и аккуратно распределите по форме для торта, чтобы сделать нижний корж.
- Поставьте в холодильник, пока готовите кремы.
- Слейте воду и промойте замоченные кешью.
- Положите их в блендер вместе с сиропом, куркумой, ванилью, лукумой, корицей, кардамоном и щепоткой гималайской соли.
- Измельчите до однородности.
- Добавьте растопленное кокосовое масло и измельчите до однородности и кремообразного состояния.
- Вылейте половину крема с куркумой в миску и оставьте половину в блендере для приготовления крема с кофе рейши!
- Положите остывший кофе рейши в блендер с оставшимся кремом с куркумой.
- Измельчите, пока он не станет однородным и приятным и кремообразным.
- Вылейте его в миску.
Теперь у вас есть крем с куркумой и крем с кофе рейши!
Сборка:
- Достаньте торт из морозилки.
- Вылейте оба крема: с куркумой и с кофе рейши, вместе.
- Сделайте разводы из двух кремов.
Приятного аппетита!
Информация об ингредиентах и питательной ценности:
Гриб рейши. Исследования показывают, что грибы рейши действуют как нормализующее вещество, регулируя различные клеточные функции и системы, включая эндокринную (гормональную), иммунную, сердечно-сосудистую, центральную нервную и пищеварительную системы. Они могут помочь вашему организму более эффективно справляться со стрессом и регулировать уровень гормонов для оптимизации вашего здоровья.
Лукума — это порошок из сушеных фруктов из Перу, богатый клетчаткой, витаминами и минералами.
Куркума — это природный антиоксидант, обладающий противовоспалительными свойствами.
Купить кофе с грибами рейши здесь