Ar tavo istorija su kava — neapykanta ar meilė? Esi įpratęs iš kavos tikėtis greito energijos smūgio… kartu su tokiu pat greitu dirginimu. O kai poveikis praeina, griebi naują puodelį, kad gautum energijos. Kuriuo metu pastebi, kad kavos puodeliai kartojasi per dažnai, vakarai tampa nervingi, o užmigti vis sunkiau.
Tada pradedi riboti kavą: 5 → 4 → 3… ir po pietų nebedrįsti, nes nori miegoti. Ir galiausiai lieka tik vienas rytinis puodelis. Galų gale — „kava yra kava, koks čia skirtumas“, ar ne?
Bet kas, jei skirtumas iš tikrųjų labai didelis? Ne tik skonyje, bet ir tame, ką kava daro tavo nervų sistemai.
Kava – senovinis stimulatorius, žadinantis kūną ir protą
Kava mūsų kultūroje yra vienas seniausių ritualinių gėrimų. Jos istorija siekia maždaug 1000–1200 metų, o šiuolaikinė kavos gėrimo tradicija susiformavo Jemene XIII–XV a. ir XVI a. paplito po pasaulį. Geriame kavą, nes ji duoda energijos, gaivina pojūčius ir trumpam sukuria pauzę kasdieniame greitame ritme.
Kava iš esmės yra centrinės nervų sistemos stimulatorius. Ji neduoda energijos iš kalorijų, o aktyvuoja smegenis, medžiagų apykaitą ir nervų sistemą, padarydama mus budresnius, labiau susikaupusius ir motyvuotesnius. Kofeinas padidina budrumą per 10–30 minučių, o poveikis gali trukti 4–6 valandas. Nenuostabu, kad kava tapo rytinio pabudimo ir darbo fokuso simboliu.
Bet… ką tas pats kofeinas daro kūnui, kai gyvenimo tempas ir taip įtemptas, o virškinimas jautrus?
Kodėl klasikinė kava dirgina organizmą ir virškinimo sistemą?
Įprasta juoda kava yra rūgštus gėrimas, kurio pH apie 4,5–5. Tai reiškia, kad daugeliui kava veikia kaip maža „rūgšties bomba“, ypač tuščiu skrandžiu.
Kavoje esančios chlorogeninės rūgštys ir kofeinas:
- didina skrandžio rūgšties išsiskyrimą,
- gali sukelti refliuksą,
- stimuliuoja tulžies tekėjimą ir žarnyno judesius,
- pagreitina širdies darbą ir kelia adrenaliną.
Todėl gali atsirasti rėmuo, pilvo skausmas, „iš kavos kylantis vidinis drebėjimas ar užsukimas, nerimas, širdies plakimas ar virškinimo diskomfortas. Pridėjus pieno, cukraus ar sirupų, dirginimo rizika dar didėja — ypač tiems, kurių virškinimas jautrus.
Visa tai reiškia viena: klasikinė kava nebetinka visiems, ypač vakare, kai kūnui reikia nurimti, o ne stimuliacijos.
Mažo rūgštingumo ekologiška funkcinė grybų kava – naujos eros švelni energija
Čia į sceną ateina visiškai nauja kategorija: Rahygge mažo rūgštingumo ekologiška funkcinė grybų kava, kurios pH aukštas (apie 6–6,5) ir kuri nedirgina nei virškinimo, nei nervų sistemos.
Ši kava yra:
- draugiška skrandžiui,
- raminanti,
- su ilgalaike energija, iki 6 valandų
- palaikanti virškinimą,
- ir be streso.
Vietoj stimuliacijos ji siūlo ilgalaikę pusiausvyrą.
Ką grybai prideda kavai?
Funkciniai grybai neperstimuliuoja, o įžemina, balansuoja ir įneša visiškai naują kokybę.
Lion’s Mane — fokusas ir aštrumas
- gerina susikaupimą
- palaiko nervų sistemą ir neuroplastiškumą
- suteikia „švarios galvos“ jausmą
- laiko energiją aiškią ir stabilią
Efektas kavos gerėjui: produktyvus, ramus susikaupimas
Reishi — ramybė ir pusiausvyra
- mažina stresą
- ramina nervų sistemą
- balansuoja kortizolį
- suriša kofeino dirginantį poveikį
Efektas: šilta, švelni ir viduje rami energija
Shiitake — imunitetas ir gyvybingumas
- palaiko natūralią kūno apsaugą
- turi vitamino D pirmtaką, padedantį energijos pusiausvyrai
- laiko organizmą stabilesnį ir labiau įžemintą
- palaiko natūralų kūno atsigavimą ir medžiagų apykaitą
- Efektas: stipresnė, gilesnė ir įžeminta gyvybės jėga.
Tremella — grožis ir odos drėkinimas
- veikia kaip natūrali hialurono rūgštis
- drėkina odą iš vidaus
- suteikia kūnui švelnumo ir elastingumo
Efektas: šilkinis, švelnus ir kūno harmoniją palaikantis jausmas
Grybai neutralizuoja perstimuliuojantį kofeino poveikį, padarydami energiją tolygią, švelnią ir ilgai (apie 6 val.) trunkančią.
Ar vakarinė kava egzistuoja? Taip – ir ji atrodo visiškai kitaip.
Klasikinė kava vakare = blogas miegas, nerimas, dirgina virškinimą.
Mažo rūgštingumo grybų kava vakare = nurimimo ritualas su švelnia energija.
Reishi ir Tremella mišiniai (Rå Hygge) tinka vakaro gėrimui, nes:
- nekelia adrenalino,
- nedirgina skrandžio ir virškinimo,
- nesukelia pernuovargio efekto,
- palaiko nervų sistemos nurimimą,
- netrukdo miegui (daugeliui padeda geriau atsipalaiduoti).
Taigi – vakarinė kava egzistuoja — tik ne tokia, prie kokios esame įpratę.
Kodėl šiuolaikiniam žmogui reikia raminančios, o ne dirginančios kavos?
Nes pasaulis pasikeitė. Mūsų nervų sistema gyvena nuolatinėje perkrovime: informacijos perteklius iš ekranų, skubėjimas, stresas, mažai miego. Didžioji dalis mūsų maisto yra rūgšti.
Įprasta kava lengvai pastumia kūną į „kovok-arba-bėk“ režimą. Raminanti kava daro priešingai — padeda įsižeminti ir susikaupti, palaiko virškinimą ir leidžia energijai išlikti tolygiai.
Tai kavos gėrimo naujos eros alchemija – — tas pats ritualas, tas pats skonis — bet visiškai kitoks poveikis kūnui ir protui.