Vai tavs stāsts ar kafiju ir naids vai mīlestība? Tu esi pieradis no kafijas gaidīt ātru enerģijas grūdienu… kopā ar tikpat ātru kairinājumu. Un kad ietekme izzūd, tu satver jaunu tasi, lai iegūtu enerģiju. Kādā brīdī pamani, ka kafijas tases atkārtojas pārāk bieži, vakari kļūst nervozi un aizmigšana arvien grūtāka.
Tad sāc ierobežot kafiju: 5 → 4 → 3… un pēc pusdienām vairs neuzdrošinies, jo gribi gulēt. Un beigās tev paliek tikai viena rīta tase. Galu galā — “kafija ir kafija, kāda tur atšķirība”, vai ne?
Bet kas, ja atšķirība patiesībā ir ļoti liela? Ne tikai garšā, bet arī tajā, ko kafija dara ar tavu nervu sistēmu.
Kafija – senais stimulants, kas pamodina ķermeni un prātu
Kafija mūsu kultūrā ir viens no senākajiem rituālajiem dzērieniem. Tās vēsture sniedzas aptuveni 1000–1200 gadu senatnē, un mūsdienu kafijas dzeršanas tradīcija veidojās Jemenā 13.–15. gadsimtā, 16. gadsimtā izplatoties pa visu pasauli. Mēs dzeram kafiju, jo tā dod enerģiju, uzmundrina maņas un uz mirkli rada pauzi ikdienas straujajā ritmā.
Kafija pēc būtības ir centrālās nervu sistēmas stimulants. Tā nedod enerģiju no kalorijām, bet aktivizē smadzenes, vielmaiņu un nervu sistēmu, padarot mūs nomodākus, fokusētākus un motivētākus. Kofeīns paaugstina nomodā esošumu 10–30 minūtēs, un ietekme var ilgt 4–6 stundas. Nav brīnums, ka kafija kļuvusi par rīta pamodināšanās un darba fokusa simbolu.
Bet… ko tas pats kofeīns dara ķermenim, ja dzīves temps jau tā ir saspringts un gremošana jutīga?
Kāpēc klasiskā kafija kairina organismu un gremošanas sistēmu?
Parastā melnā kafija ir skābs dzēriens, kura pH ir aptuveni 4,5–5. Tas nozīmē, ka daudziem kafija iedarbojas kā maza “skābes bumba”, īpaši tukšā dūšā.
Kafijā esošās hlorogēnskābes un kofeīns:
- palielina kuņģa skābes izdalīšanos,
- var izraisīt refluksu,
- stimulē žults plūsmu un zarnu kustību,
- paātrina sirds darbu un paaugstina adrenalīnu.
Tāpēc var rasties grēmas, sāpes vēderā, “no kafijas radušies iekšēji trīcēšana vai uzskrūvēts stāvoklis, trauksme, sirdsklauves vai gremošanas neērtība. Ja pievieno pienu, cukuru vai sīrupus, kairinājuma risks pieaug vēl vairāk — īpaši tiem, kam ir jutīga gremošana.
Tas viss nozīmē vienu: klasiskā kafija vairs neder visiem, īpaši vakarā, kad ķermenim vajag nomierināties, nevis stimulāciju.
Zemas skābes ekoloģiska funkcionālā sēņu kafija – jaunā laikmeta maigā enerģija
Šeit spēlē ienāk pilnīgi jauna kategorija: Rahygge zemas skābes ekoloģiska funkcionālā sēņu kafija, kuras pH ir augsts (apm. 6–6,5) un kas nekairina gremošanu un nervu sistēmu.
Šī kafija ir:
- draudzīga kuņģim,
- nomierinoša,
- ar ilgstošu enerģiju, līdz 6 stundām
- gremošanu atbalstoša,
- un bez stresa.
Stimulācijas vietā tā piedāvā ilgstošu līdzsvaru.
Ko sēnes pievieno kafijai?
Funkcionālās sēnes nepārmērīgi stimulē, bet iezemē, līdzsvaro un ienes pilnīgi jaunu kvalitāti.
- uzlabo koncentrēšanos
- atbalsta nervu sistēmu un neiroplastiskumu
- dod “tīras galvas” sajūtu
- uztur enerģiju skaidru un stabilu
Efekts kafijas dzērājā: produktīva, mierīga koncentrēšanās
- mazina stresu
- nomierina nervu sistēmu
- līdzsvaro kortizolu
- saista kofeīna kairinošo ietekmi
Efekts: silta, maiga un iekšēji mierīga enerģija
Shiitake — imunitāte un dzīvības spēks
- atbalsta ķermeņa dabisko aizsargspēju
- satur D vitamīna priekšteci, kas palīdz enerģijas līdzsvaram
- uztur organismu stabilāku un iezemētāku
- atbalsta ķermeņa dabisko atjaunošanos un vielmaiņu
- Efekts: stiprāks, dziļāks un iezemēts dzīvības spēks.
Tremella — skaistums un ādas mitrināšana
- darbojas kā dabiskā hialuronskābe
- mitrina ādu no iekšpuses
- dod ķermenim mīkstumu un elastību
Efekts: zīdainā, maiga un ķermeņa harmoniju atbalstoša sajūta
Sēnes neitralizē kofeīna pārmērīgi stimulējošo ietekmi, padarot enerģiju vienmērīgu, maigu un ilgi (apm. 6 stundas) noturīgu.
Vai vakara kafija pastāv? Jā – un tā izskatās pavisam citādi.
Klasiskā kafija vakarā = slikts miegs, trauksme, kairina gremošanu.
Zemas skābes sēņu kafija vakarā = nomierināšanās rituāls ar maigu enerģiju.
Reishi un Tremella maisījumi (Rå Hygge) der vakara dzērienam, jo:
- nepaaugstina adrenalīnu,
- nekairina kuņģi un gremošanu,
- nerada pārmērīga noguruma efektu,
- atbalsta nervu sistēmas nomierināšanos,
- netraucē miegu (daudziem palīdz labākai atslābināšanai).
Tātad – vakara kafija pastāv — tikai ne tāda, pie kādas esam pieraduši.
Kāpēc mūsdienu cilvēkam vajag nomierinošu, nevis kairinošu kafiju?
Jo pasaule ir mainījusies. Mūsu nervu sistēma dzīvo pastāvīgā pārslodzē: informācijas pārpilnība no ekrāniem, steiga, stress, maz miega. Lielākā daļa mūsu ēdiena ir skāba.
Parastā kafija viegli iegrūž ķermeni “cīnies-vai-bēg” režīmā. Nomierinošā kafija dara pretējo — palīdz iezemēties un koncentrēties, atbalsta gremošanu un ļauj enerģijai palikt vienmērīgai.
Tā ir kafijas dzeršanas jaunā laikmeta alķīmija – — tas pats rituāls, tā pati garša — bet pavisam cita ietekme uz ķermeni un prātu.