Lösung: Balance · Tag

Shiitake

Eine runde Tasse für den Tag, mit leichtem Umami.

Kurze Antwort · Zuletzt aktualisiert

Shiitake (Lentinula edodes) ist ein essbarer Pilz mit braunem Hut, bekannt in der japanischen und chinesischen Küche für seinen Umami Geschmack. Ra Hygge gibt einen Doppelextrakt aus dem Shiitake Fruchtkörper zu mittel geröstetem säurearmem Kaffee und stellt daraus auch einen Pulverextrakt und die Teemischung Maté Magic her. Im Kaffee schmeckt man Noten von Schokolade und Zitrus und ein leichtes Umami.

  • 100% Fruchtkörper
  • Bio
  • Geröstet in Schweden
  • 4,8 / 5 · 30 Bewertungen

Kommt dir das bekannt vor?

Drei Situationen. Finde deine Form von Shiitake.

Was unterstützt Shiitake?

Shiitake ist der Küchenpilz: Abwehrkraft, Vitalität und natürliches Umami. Erhältlich als Kaffeebohnen, Filtermahlung, 40 g Pulverextrakt und im Tee Maté Magic.

Zum Pilzvergleich

Probleme, die er angeht

Aus der Forschung
  • Schwache Abwehr und häufige Erkältungen
  • Schwache Schleimhautimmunität (niedriges sIgA)
  • Niedriggradige Entzündung (erhöhtes CRP)
  • Erhöhtes Cholesterin
  • Oxidativer Stress
  • Unausgewogenes Darmmikrobiom
  • Wenig Energie und Vitalität

Zur Studie am Menschen

Was er unterstützt

Aus der Forschung
  • Lentinan, ein Beta Glucan, das Immunzellen wie T Helferzellen und NK Zellen aktiviert
  • In einer 4 wöchigen Studie am Menschen verbesserten 5 bis 10 g Shiitake am Tag die Aktivität der Immunzellen und erhöhten sIgA
  • In derselben Studie sank das CRP, ein weniger entzündlicher Zustand
  • Eritadenin, das in Tierstudien einen gesunden Cholesterinstoffwechsel unterstützt
  • Ergothionein, eines der stärksten Antioxidantien in Lebensmitteln
  • Präbiotische Ballaststoffe, die das Darmmikrobiom nähren
  • Natürliches Umami für Kaffee, Brühe und Suppe

Zur Studie am Menschen

Biohacker Protokoll

Aus der Forschung

Eine Tasse Shiitake Kaffee (14 g) morgens oder mittags, dazu ein halber Teelöffel Pulver (etwa 690 mg) in Suppe, Brühe oder Smoothie. Mindestens 4 Wochen täglich anwenden: In der Studie am Menschen zeigten sich die Ergebnisse nach 4 Wochen täglicher Anwendung.

Zur Studie am Menschen

Die besten Kombinationen

Jeder Pilz ist allein stark. Kombiniert entsteht Synergie, die mehrere Körpersysteme gleichzeitig anspricht.
ZielKombinationWannWarum es wirkt
AbwehrkraftShiitake + ChagaMorgens mit KaffeeBeta Glucane (Lentinan) plus Antioxidantien für die tägliche Abwehr
Herz und BalanceShiitake + ReishiTagsüber und abendsEritadenin für den Cholesterinstoffwechsel plus Reishi für einen gesunden Blutdruck
Nährende KücheShiitake + MaitakeMittags in Brühe oder SuppeZwei Küchenpilze: Beta Glucane, Ballaststoffe und tiefes Umami

Welche Form passt zu dir?

Ein Pilz, drei Formen. Wähle nach deinem Tag.

Form Wann Koffein Preis Passt zu dir, wenn
Kaffee, Bohnen Tag Ja ab £9.00 du willst eine runde Tasse mit Schokoladennoten
Pulverextrakt 40 g Mittag Nein £26.00 du willst Umami in Suppe oder Brühe
Maté Magic Tee Nachmittag Ja (Maté und grüner Tee) £8.00 du willst Tee statt Kaffee

Shiitake Produkte

Ein Shiitake Tag

Balance und Umami.

  1. Vormittag

    Eine Tasse Shiitake Kaffee, 14 g pro Tasse.

  2. Mittag

    Ein halber Teelöffel Pulver in Suppe oder Brühe.

  3. Nachmittag

    Eine Tasse Maté Magic Tee, Wasser mit 60 bis 70 Grad, 3 bis 5 Minuten.

Shiitake in Fakten

NameShiitake
Lateinischer NameLentinula edodes
Verwendeter TeilFruchtkörper (100%), ohne Myzel und Füllstoffe
ExtraktartDoppelextrakt (heißes Wasser und Alkohol); im Kaffee Extrakt 10:1
Standardisiert aufMindestens 30% Polysaccharide; der Pulverextrakt enthält außerdem mindestens 20% Beta Glucane
Koffein pro PortionDer Pulverextrakt ist koffeinfrei; Shiitake Kaffee und Maté Magic Tee enthalten Koffein
SäurepH 6 bis 6,5 (Shiitake Kaffee)
HerkunftBio Shiitake; Kaffee: Bio Arabica aus Peru, geröstet in Schweden
ZertifikateBio (EU); Kaffee SMAK Certifiering AB, SE-EKO-03

So machen wir es

  1. Fruchtkörper, kein Füllstoff

    wir verwenden nur den Shiitake Fruchtkörper, ohne Myzel und Füllstoffe

  2. Im Labor getestet

    jede Charge wird im Labor getestet

  3. In Schweden geröstet, wenig Säure

    mittlere Röstung in Staffanstorp, nach dem Rösten mit einem in Finnland patentierten Verfahren behandelt

Fragen zu Shiitake

Die Fragen sind so formuliert, wie Menschen wirklich suchen.

Was ist Shiitake?

Shiitake (Lentinula edodes) ist ein essbarer Pilz mit braunem Hut, bekannt in der japanischen und chinesischen Küche für seinen Umami Geschmack. Ra Hygge verwendet einen Doppelextrakt aus dem Shiitake Fruchtkörper in Kaffee, Pulver und der Teemischung Maté Magic.

Wie schmeckt Shiitake Kaffee?

Mittlere Röstung, Noten von Schokolade und Zitrus und ein leichtes Umami. Die Säure ist niedrig, pH 6 bis 6,5.

Wie verwende ich Shiitake Pulver?

Einen halben Teelöffel in Kaffee, Tee, Brühe, Suppe oder Smoothie rühren. Das Pulver schmeckt kräftig und herzhaft und passt daher auch gut ins Essen.

Enthält Maté Magic Tee Koffein?

Ja. Maté Magic enthält Yerba Maté und grünen Sencha Tee, die von Natur aus Koffein enthalten. Der Shiitake Pulverextrakt ist koffeinfrei.

Was ist der Unterschied zwischen Pilzkaffee und normalem Kaffee?

Pilzkaffee ist echter gerösteter Kaffee mit zugesetztem Extrakt aus den Fruchtkörpern essbarer Pilze. Ra Hygge Kaffee ist außerdem säurearm (Lion's Mane Kaffee hat einen pH bis 6,0), weil er nach dem Rösten mit einem in Finnland patentierten Verfahren behandelt wird.

Wo kann ich Shiitake Kaffee kaufen?

Shiitake Kaffee, Pulver und Tee verkaufen wir im Onlineshop rahygge.ee.

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