En resumen: la cafeína sube la presión arterial durante unas horas, sobre todo en personas que no suelen tomar café. En la mayoría de las personas, tomar café con regularidad no se asocia a presión arterial alta a largo plazo. Pero si tu presión arterial es muy alta, de 160/100 o más, tiene sentido limitar cuánto café tomas y hablarlo con tu médico.
¿Qué pasa después de una taza de café?
La cafeína bloquea los receptores de adenosina del cerebro y aumenta el efecto de la adrenalina. Los vasos sanguíneos se estrechan un poco y la presión arterial sube. En un metaanálisis que reunió estudios de personas con presión arterial alta, de 200 a 300 mg de cafeína, es decir, unas dos o tres tazas de café, subieron la presión sistólica una media de 8 mmHg y la diastólica 6 mmHg. La subida empezó en la primera hora y duró al menos tres horas (Mesas et al. 2011).
En quienes toman café todos los días el efecto suele ser menor, porque el cuerpo se acostumbra a la cafeína.
¿Causa el café presión arterial alta?
En estudios a largo plazo, tomar café con regularidad no se ha asociado a una presión arterial más alta en la mayoría de las personas. El mismo metaanálisis tampoco encontró relación entre tomar café con regularidad y el riesgo de enfermedad cardiovascular en personas con presión arterial alta (Mesas et al. 2011).
Lo que quizá no sabes: la presión arterial muy alta
En Japón se siguió durante casi 19 años a más de 18 600 adultos. En las personas con una presión arterial de 160/100 o más, tomar dos o más tazas de café al día se asoció a un riesgo doble de morir por enfermedad cardiovascular, en comparación con quienes no tomaban café. No se encontró esa relación en personas con presión arterial normal o ligeramente elevada, ni tampoco para el té verde (Teramoto et al. 2023).
Es un estudio observacional, así que muestra una relación, no una causa. Aun así, es una razón para que las personas con presión arterial muy alta repasen con su médico cuánto café toman.
¿Cuánta cafeína es segura?
Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, hasta 400 mg de cafeína al día, y hasta 200 mg de una vez, no suponen un problema de seguridad para los adultos sanos. Durante el embarazo el límite recomendado es de 200 mg al día (EFSA 2015). Una taza de café de filtro contiene unos 80 a 100 mg de cafeína.
Consejos prácticos
- Mide bien: las guías sobre presión arterial aconsejan no tomar café, no fumar y no hacer ejercicio durante al menos 30 minutos antes de una medición. Si no, la lectura puede salir más alta de lo que es.
- Cuida la cantidad: si tu presión arterial es alta, acuerda con tu médico cuánto café es adecuado para ti.
- Fíjate en cómo te sientes: si tienes palpitaciones, dolor de cabeza o inquietud después del café, reduce.
- Medicación: si tomas medicación para la presión arterial, pregunta a tu médico o farmacéutico si el café te conviene y cuánto.
¿Es mejor el café con hongos para la presión arterial?
El café con hongos de Ra Hygge contiene cafeína igual que el café normal. El extracto de hongos no hace que el café sea sin cafeína, y no baja la presión arterial. Un metaanálisis que reunió 17 estudios sobre el reishi no encontró ningún efecto sobre la presión arterial (Jafari et al. 2025). Si eres sensible a la cafeína, elige una bebida sin cafeína para la noche, como la infusión de hierbas Spice It Up.
Este artículo es información general y no sustituye el consejo de un médico.
Fuentes
- Mesas AE, Leon-Muñoz LM, Rodriguez-Artalejo F, Lopez-Garcia E. The effect of coffee on blood pressure and cardiovascular disease in hypertensive individuals: a systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr 2011;94(4):1113-1126.
- Teramoto M, Yamagishi K, Muraki I et al. Coffee and green tea consumption and cardiovascular disease mortality among people with and without hypertension. J Am Heart Assoc 2023;12(2):e026477.
- EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on the safety of caffeine. EFSA Journal 2015;13(5):4102.
- Jafari A et al. The nutritional significance of Ganoderma lucidum on human health: a GRADE-assessed systematic review and meta-analysis of clinical trials. Food Sci Nutr 2025;13(6):e70423.