Delfi Tervispluss publicó el experimento honesto y con buen humor de Martin Hanson: un mes sin una sola gota de cafeína. Los primeros días fueron dolor de cabeza y niebla mental; después llegaron la calma, un mejor sueño, menos ansiedad y una sorprendente capacidad de mirar los árboles al otro lado de la ventana. Pero también se le escapó el tiempo, los plazos se desplazaron, el deporte costó y las tardes terminaban a las ocho y media bajo una manta en un sillón.
Entre esos dos mundos está justo la pregunta que trae a mucha gente hasta nosotros: ¿cómo se consigue concentración y energía sin ansiedad y sin bajón por la tarde?
Lee aquí la historia completa de Hanson → Experimento: la somnolencia cubre todo el día como lana. Cómo Martin Hanson superó un mes sin café (o no)
Lo que escribe Hanson sobre el café funcional
Al final del artículo hay un capítulo breve que nos importa. Hanson describe el café funcional como una respuesta al mismo problema con el que se enfrentó en el experimento: el café como amigo y a la vez fuente de ansiedad.
Explica que en los cafés funcionales se reduce la acidez de los granos clásicos de arábica (pH 6,0), mientras que el contenido de cafeína sigue igual. El ácido es lo que abre los receptores más rápido, así que una acidez menor significa un efecto más suave y más uniforme. Junto al grano se añaden extractos de hongos, con más frecuencia de melena de león, reishi (Ganoderma), shiitake o chaga.
A diferencia del café normal, dice Hanson, el café funcional no solo da energía, también ayuda a mantener el sistema nervioso en equilibrio y baja esa sensación de ir a cuerda. Es adecuado para quienes quieren una concentración estable sin ansiedad y sin bajón de la tarde. Como extra, el café funcional también apoya la digestión.
Por qué esto nos importa
Esta es exactamente la filosofía con la que trabaja Ra Hygge. El café de baja acidez se une a hongos adaptógenos: melena de león, reishi, tremella y chaga. El resultado es una bebida que no te manda a buscar una segunda taza a las 4 de la tarde ni a desaparecer bajo una manta en un sillón a las 8:30 de la noche.
El experimento de Hanson muestra con claridad que tu relación con la cafeína no tiene por qué ser todo o nada. Hay un camino intermedio, y empieza por lo que hay en la taza.