Ежовик, рейши, тремелла, чага или кордицепс: эти названия повсюду, и большинство магазинов продают их так, будто они взаимозаменяемы. Это не так. У каждого функционального гриба своя традиция, своё время дня и своя форма, в которой он имеет смысл. Это сравнение ставит пять грибов рядом, чтобы вы понимали, какой гриб выбрать под свой день, а не тот, у которого самая громкая этикетка. Будь то кофе, чай или экстракт грибов в каплях, выбор начинается с самого гриба.
Функциональные грибы в обзоре: пять грибов с первого взгляда
| Гриб | Традиционный акцент | Время дня | Форма у Ra Hygge | Вкус |
|---|---|---|---|---|
| Ежовик гребенчатый (Lion's Mane, Hericium erinaceus) | Фокус, память, нервы | Утром, перед умственной работой | Кофе, жидкий экстракт, порошок, чай, капсулы | Мягкий, слегка сладковатый |
| Рейши (Ganoderma lucidum) | Спокойствие, сон, стресс | Вечером или в утренней чашке, если кофе вызывает беспокойство | Кофе, жидкий экстракт, порошок, чай | Горький, древесный |
| Чага (Inonotus obliquus) | Северный лесной чай, антиоксиданты | В любое время | Жидкий экстракт | Землистый, с лёгкой нотой ванили |
| Кордицепс (Cordyceps militaris) | Энергия, выносливость, дыхание | Утром или перед спортом | Жидкий экстракт | Насыщенный, слегка ореховый |
| Тремелла (Tremella fuciformis) | Кожа и увлажнение, гриб красоты | В любое время | Кофе, жидкий экстракт, порошок, чай | Нейтральный |
Ежовик: для рассыпающихся дней
Ежовик растёт на старых лиственных деревьях и выглядит как белый помпон. В восточноазиатской кухне и медицине его используют веками, а современную науку интересуют две группы веществ, которые встречаются почти только в этом грибе, герициноны и эринацины. Это гриб, к которому тянутся люди, целый день сидящие перед экраном и чувствующие, как рассыпается внимание. Его время наступает утром. Если вы хотите его в кофе, проще всего взять кофе с ежовиком, а точнее всего дозируется экстракт ежовика. Подробнее в нашей статье о ежовике.
Рейши: для вечеров, которые не хотят заканчиваться
Рейши, он же трутовик лакированный, известен как блестящий красный гриб китайской медицины, где его две тысячи лет считают грибом спокойствия и используют для тихого ума и хорошего сна. Он горький, поэтому его обычно принимают в виде экстракта или прячут в кофе и чай, а не едят. Рейши в первую очередь вечерний гриб. Это также гриб, который мы добавляем в кофе для людей, любящих кофе, но не беспокойство после него. Об этом наша статья о внутреннем беспокойстве после кофе. Формы: экстракт рейши, кофе с рейши и чай с рейши.
Чага: северный лесной чай
Чага не классический гриб, а чёрный, похожий на уголь нарост на берёзах в Финляндии, России, Прибалтике и Канаде. На севере её поколениями заваривали как чай, задолго до того, как кто-то измерил содержание в ней антиоксидантов. На вкус она землистая, с ноткой ванили, и не содержит кофеина, поэтому многие пьют её днём или вечером вместо кофе. Наш экстракт чаги добавляют в горячую воду, чай или латте.
Кордицепс: для энергии без кофеина
Cordyceps militaris представляет собой оранжевый булавовидный гриб, который сегодня культивируют вместо дикого тибетского гусеничного гриба. В китайской традиции это гриб выносливости и дыхания, и он популярен у тех, кто тренируется или хочет утро без третьей чашки кофе. Принимайте его утром или перед активностью, а не вечером. Форма: экстракт кордицепса, часто в паре с ежовиком в дуэте «Фокус и энергия».
Тремелла: гриб красоты
Тремелла, или снежный гриб, представляет собой полупрозрачный желеобразный гриб, который китайская кухня использует в десертах и который китайская традиция связывает с кожей и увлажнением. Её полисахариды связывают воду, поэтому она встречается в косметике. На вкус она почти никакая и растворяется в кофе без следа. Наш кофе с тремеллой представляет собой смесь с низкой кислотностью, которую выбирают многие люди с чувствительным желудком.
Какой гриб выбрать и для чего: быстрая подсказка
- Рассеянное внимание за рабочим столом: ежовик утром.
- Кофе вызывает беспокойство, но отказываться от него вы не хотите: кофе с рейши вместо обычного кофе.
- Не получается отключиться вечером: экстракт рейши или чай с рейши после ужина.
- Усталость, но без желания добавлять кофеин: кордицепс утром.
- Нужен лесной напиток без кофеина: чага как чай или латте.
- Кожа и мягкий кофе: кофе с тремеллой.
- Чувствительный желудок: кофе с низкой кислотностью с тремеллой или ежовиком, а также наша статья об изжоге после кофе.
Как сочетать функциональные грибы: утром или вечером
Классический день выглядит так: ежовик с утренним кофе, кордицепс перед тренировкой или долгим днём, рейши за час до сна. Чага и тремелла подходят куда угодно. Начните с одного гриба и принимайте его от двух до четырёх недель, прежде чем добавить второй, чтобы понимать, что даёт вам каждый из них. Обычная доза жидкого экстракта составляет от 1 до 3 мл в день, так что флакона 100 мл хватает на срок от одного до трёх месяцев. Самый выгодный способ попробовать ежовик, рейши и чагу рядом: набор из трёх экстрактов.
Какая форма: кофе, чай, экстракт грибов в каплях или порошок
Кофе остаётся самой простой привычкой, потому что вы и так его пьёте. Капли точнее всего и подходят тем, кто кофе не пьёт. Порошок гибок для смузи и кухни, а чай подходит для вечера. Что бы вы ни выбрали, проверьте, как продукт сделан. Плодовое тело, двойная экстракция и указанная доза значат больше, чем название гриба, об этом мы рассказываем в статье Как выбрать экстракт грибов: на что обратить внимание.
Что говорит наука, а чего не говорит
Большинство исследований функциональных грибов на людях небольшие и короткие, а традиционные применения выше остаются традициями, а не медицинскими утверждениями. Если вы хотите увидеть состояние науки, исследования на людях собраны в нашей статье о функциональных грибах в исследованиях на людях. Функциональные грибы относятся к продуктам питания, а не к лекарствам. Если вы принимаете лекарства или беременны, сначала поговорите с врачом. Доставка в Эстонию, Латвию, Литву и по всему ЕС, обычно за несколько рабочих дней.
Частые вопросы
Какой гриб самый лучший?
Лучшего нет, есть подходящий. Ежовик считается грибом фокуса и нервов, рейши спокойствия и сна, кордицепс энергии и дыхания, чага традиции северного лесного чая, тремелла кожи и увлажнения. Начните с того, который соответствует времени дня, которое вы хотите изменить.
Можно ли сочетать функциональные грибы?
Да, и большинство в итоге останавливаются на двух или трёх. Обычное сочетание: ежовик утром, кордицепс перед активностью и рейши вечером. Начните с одного гриба, дайте ему от двух до четырёх недель, а затем добавьте следующий, чтобы понимать, какой из них что даёт именно вам.
Принимать функциональные грибы утром или вечером?
Ежовик и кордицепс принимают утром или перед умственной и физической работой. Рейши традиционно принимают вечером. У чаги и тремеллы нет строгого времени дня, они подходят туда, где вы и так пьёте чай или кофе.
Рейши или ежовик?
Они отвечают на разные вопросы. Если ваши дни рассыпаются и фокуса не хватает, начните с ежовика. Если вечером вы не можете отключиться, а кофе вызывает беспокойство, начните с рейши. Многие используют оба: ежовик в утренней чашке и рейши вечером.
Сколько времени пройдёт, прежде чем вы что-то заметите?
Функциональные грибы не похожи на эспрессо. Большинство тех, кто замечает разницу, описывают её, когда проходит от двух до четырёх недель ежедневного приёма, а в случае рейши скорее как более спокойный вечер, чем как драматический эффект. В течение месяца коротко записывайте сон, фокус и настроение, это надёжнее памяти.