El aroma del café de la mañana, una taza caliente entre las manos y un momento para ti. El café con hongos une este ritual conocido con extractos de hongos funcionales. El café con hongos de Ra Hygge es un café de baja acidez que preparas como un café normal y disfrutas solo, con leche o con una bebida vegetal.
El café con hongos de Ra Hygge parte de un arábica peruano ecológico, tostado en pequeños lotes en el sur de Suecia. Los extractos elaborados a partir de cuerpos fructíferos de hongos se añaden después del tostado. Nuestro principio, “Rhythm Over Rush”, te invita a encontrar tu propio ritmo y a hacer tiempo para un momento de café.
¿Qué es el café con hongos?
El café con hongos es café con extracto de hongos añadido. Ra Hygge usa extractos elaborados a partir de cuerpos fructíferos de hongos: la parte visible del hongo, a diferencia del micelio que crece por su sustrato. El extracto se añade durante la producción, así que no hace falta mezclar polvo de hongos en casa. La base de café sigue siendo la misma y la bebida sigue conteniendo cafeína.
El café con hongos de Ra Hygge está disponible en grano y molido para filtro. El código del organismo de control ecológico es SE-EKO-03. Nuestras mezclas de café usan extractos como melena de león, reishi, tremella y shiitake. Consulta la página de cada producto para ver los ingredientes de cada mezcla y los tamaños de envase disponibles.
¿A qué sabe el café con hongos?
Sigues obteniendo el sabor conocido del café tostado. El blog de Ra Hygge lo describe como de cuerpo y aromático, con notas de frutos secos y chocolate. El extracto de hongos puede añadir una nota sutil terrosa o de umami, pero el sabor depende de la mezcla, del molido y del método de preparación. Empieza con una mezcla y prepárala a tu manera habitual.
¿Qué hongos usa Ra Hygge?
La melena de león, el reishi, la tremella y el shiitake forman parte de la gama de café de Ra Hygge. En las historias de la marca, la melena de león se asocia con la concentración, el reishi con un ritmo más tranquilo, la tremella con la belleza y el shiitake con el equilibrio. Estos temas te ayudan a explorar la gama; no significan que una taza de café produzca un efecto concreto en la salud de todo el mundo.
| Hongo | Nombre latino | Qué es |
|---|---|---|
| Melena de león | Hericium erinaceus | Un hongo blanco y desgreñado que crece en árboles de madera dura y que también se usa como hongo comestible. |
| Reishi | Ganoderma lucidum | Un hongo leñoso de superficie brillante. Su cuerpo fructífero duro se usa normalmente en té o en forma de extracto. |
| Tremella | Tremella fuciformis | Un hongo pálido, parecido a la gelatina, también conocido como hongo de nieve. Se usa en sopas y postres de la cocina de Asia oriental. |
| Shiitake | Lentinula edodes | Un hongo comestible de sombrero marrón conocido por su rico sabor umami. |
Nuestras mezclas de café usan extractos de los cuerpos fructíferos de estos hongos. Aquí, “funcional” se refiere al uso de hongos en un producto orientado al bienestar; no significa un medicamento ni un efecto garantizado.
Café de baja acidez
La baja acidez es una de las características distintivas del café de Ra Hygge. La página del producto del café de melena de león indica un pH de hasta 6,0 y atribuye su menor acidez a un trato suave de los granos después del tostado. Un pH más alto significa una acidez menor: con pH 6, el café sigue siendo ácido, mientras que el agua pura es neutra, con pH 7. El pH por sí solo no describe la acidez que notas al probarlo ni garantiza que el café no cause molestias digestivas. Lee más en nuestra página “¿Por qué elegir café con hongos?”.
Cómo preparar el café con hongos
Usa tu método de preparación habitual. Elige un molido adecuado y sigue las instrucciones del envase o de tu cafetera. Para un filtro manual o una prensa francesa, deja que el agua recién hervida se enfríe un poco antes de verterla sobre el café. Ajusta la proporción de café y agua a tu gusto.
Café en grano: muélelo justo antes de prepararlo. Elige un molido más fino para espresso, un molido medio para el filtro manual y un molido más grueso para la prensa francesa.
Café molido para filtro: adecuado para una cafetera de filtro o un filtro manual. Para una prensa francesa o una cafetera espresso, elige un molido adecuado para ese método.
Cápsulas: usa las cápsulas de café de melena de león en una máquina con un sistema compatible. Comprueba la compatibilidad de la máquina en la página del producto antes de comprar.
Para llevar: una máquina de espresso portátil te permite llevar tu ritual de café contigo. Antes de elegir un aparato, comprueba si usa café molido, cápsulas o ambos. Echa un vistazo a las cafeteras portátiles.
Disfruta tu café solo, con leche o con una bebida vegetal. Los extractos líquidos sin alcohol y los extractos en polvo también están disponibles por separado; úsalos según las instrucciones de su propio envase. No necesitas añadirlos al café con hongos ya preparado.
¿Por la mañana o por la noche?
Elige tu momento de café según tu ritmo diario y tu sensibilidad a la cafeína. El extracto de hongos no hace que el café sea descafeinado ni garantiza que no haya ansiedad ni un bajón de energía posterior. Si eres sensible a la cafeína, empieza con una cantidad pequeña y fíjate en cómo te sientes. Para una pausa tranquila por la noche, elige una bebida sin cafeína; comprueba los ingredientes en el envase del té de hongos. El hygge puede ser simplemente una taza caliente y tiempo para ti.
Empieza aquí
Empieza con una mezcla de café o prueba un set de cafés molidos para filtro. Elige lo que encaje con tu método de preparación y tu gusto.
- Café con hongos de melena de león, en grano. Ver producto
- Pack de 3 cafés con hongos, molido para filtro, 3 × 227 g. Ver producto
Encuentra los precios actuales, la disponibilidad y las condiciones de entrega en la tienda online rahygge.ee. Envío a España y a toda la UE, normalmente en unos días laborables. Para más formas de comprar, visita “Dónde comprar”.
Preguntas frecuentes
¿El café con hongos contiene cafeína?
Sí. El café con hongos de Ra Hygge se basa en café arábica, que contiene cafeína. Añadir extracto de hongos no lo hace descafeinado.
¿El café con hongos sabe a hongos?
El café tostado es el sabor principal. El extracto de hongos puede añadir una nota sutil a la mezcla, pero no es una bebida de hongos aparte. Prueba una mezcla y prepárala de una forma conocida para descubrir lo que te gusta.
¿Necesito un equipo especial para preparar café con hongos?
No. Usa tu cafetera, filtro manual o prensa francesa de siempre y elige un molido adecuado. Si usas cápsulas, comprueba que encajen con el sistema de tu máquina.